モデル名：OYSTER
オイスターとは「牡蠣（かき）」のこと。
1920年代に、オイスター社が開発しそれまでの腕時計と比較して防水性が格段に高い、ムーブメントのための「牡蠣の如く口を閉じた」オイスターケースを実用化。そして、自動巻きパーペチュアル機構を採用しているモデルの総称。
完全防水で自動巻きであることから動き続ける時計。1927年ロンドンの女性記者であるメルセデス・グライツがドーバー海峡を15時間かけて泳ぎきる偉業を成し遂げ、その左腕にはロレックスのオイスターがはめられていたと言うあまりにも有名なエピソードがある。
また、イアン・フレミング原作のスパイ小説「007」シリーズでは、主役のジェームズ・ボンドがロレックス・オイスターを愛用している。映画でも、秘密兵器として『007 死ぬのは奴らだ』や『007 ゴールドフィンガー』等数々の作品にサブマリーナーと思われるモデルが登場しており、ボンド・ウォッチとして一部の収集家に人気がある。